Composición en nutrientes de las hojas silvestres por 100 g. de porción comestible (Continuar)
Especies (fuente) | Prot. (g) | Energía | Humedad (g) | Grasas (g) | Carb. (g) | Fibras (%) | Cenizas (mg) | Vit A (ug) | Vit C (mg) | Vit B1 (mg) | Vit B2 (mg) | Niac. (mg) | Ca (mg) | P (mg) | Fe (mg) | Mg (mg) | Na (mg) | K (mg) | Zn (mg) | |
kj | cals | |||||||||||||||||||
Manihot esculenta (cassava) (Tallantaire) | 7.0 | 91 | 71% | 1.0 | 11,775 | 311 | 303 | 119 | ||||||||||||
M. utilssima (Caldwell) | 312 | 0.33–0.51 | ||||||||||||||||||
Momordica foetida (Ogle) | 4.8% | 17% | 11% | 129 | 24.0 | 360 | 0.61 | |||||||||||||
M. involucrata (Ogle) | 7.5% | 21% | 10% | 205 | 9.3 | 313 | 1.2 | |||||||||||||
M. balsamina (Santos O.) | 26.4% | 259 | 86% | 2.9% | 14% | 23% | 2157 | 270 | 775 | 19.0 | 193 | |||||||||
M. balsamina (Arnold) | 3.0 | 115 | 89% | 0.1 | 3.6 | 0.9g | 3.0 | 340 | 12.7 | 87.1 | 9.8 | 363 | 0.2 | |||||||
Moringa Oleifera (Ramachandran) | 6.7 | 92 | 75% | 1.7 | 13.4 | 0.98 | 11,300 | 220 | 0.6 | 0.05 | 0.8 | 440 | 70 | 7.0 | 24.0 | 259 | ||||
Murraya koenigii (Salikutty) | 6.1 | 1.0 | 18.7 | 12,600 | 4.0 | 830 | 57 | 7.0 | ||||||||||||
Mussaenda arcuata (Malaisse.) | 9.5 | 1278 | 306 | 68.5 | 6.5 | 64.1 | 12.0 | 7.9 | 150 | 200 | 40 | |||||||||
Ophioglossum engelmannii (Ogle) | 3.3% | 11.3% | 10% | 30 | 5.4 | 219 | 0.7 | |||||||||||||
O. engelmannii (Ogle) | 3.6% | 85% | 1.3 | |||||||||||||||||
Ormocarpum orientale (Ohtsuka) | 6.5 | 389 | 93 | 76 | 1.0 | 11.8 | 2.8g | 2.2 | 431 | 65 | 10.4 | 149 | 25.6 | 256 | 0.6 | |||||
Pentanisia schweinfurthii (Malaisse.) | 10.5 | 1374 | 329 | 82 | 3.0 | 77.9 | 9.2 | 9,4 | 200 | 350 | 800 | |||||||||
Pentarrhinum insipidum (Arnold) | 3.5 | 192 | 85 | 0.5 | 6.7 | 2.0 | 2.2 | 0.21 | 0.26 | 370 | 62.5 | 8.8 | 79 | 3.8 | 142 | 0.39 | ||||
Peucedanium magalies-montanum (Ogle) | 3.3% | 22.8% | 11% | 221 | 11.8 | 567 | 1.04 | |||||||||||||
Phytolacca dodecandra (Malaisse.) | 18 | 1219 | 292 | 79 | 1.1 | 67 | 4.5 | 9.4 | 1000 | 260 | 10.0 | |||||||||
Polygonum pulchrum (Malaisse.) | 13.8 | 1219 | 292 | 74 | 2.3 | 67 | 11.5g | 5.3 | ||||||||||||
P. salicifolium (Malaisse.) | 7.2 | 1278 | 306 | 86 | 8.4 | 61 | 14.2 | 9.2 | 1700 | 270 | 60 | |||||||||
P. minus (Caldwell) | 80 | 0.24 | ||||||||||||||||||
Portulaca oleracea (Malaisse.) | 16 | 1282 | 307 | 92 | 68.0 | 6g | 6.7 | 820 | 140 | 40. | ||||||||||
P. oleracea (Ogle) | 2.1% | 6.8% | 22% | 56 | 6.4 | 295 | 0.44 | |||||||||||||
P. oleracea (Brand) | 2.1 | 136 | 89 | 2.1 | 4.9 | 112 | 709 | |||||||||||||
P. oleracea (Ogle) | 2.4% | 100 | 26 | 91% | .6% | 2.9% | 1.8 | 3820 mg | 29 | .1 | .22 | .7 | 111 | 45 | 14.8 | |||||
P. oleracea cocinado | 1.2% | 62.5 | 15 | 95% | .3% | 2% | .8% | 2100 | 12 | .02 | .06 | .4 | 86 | 24 | 1.2 | |||||
P.oleracea (Leung) | 2.4% | 96.2 | 23 | 90% | .3% | 4.2% | .3% | 2.5% | 58 | .03 | .15 | 104 | 31 | 1.4 | ||||||
P. oleracea (Santos O.) | 34.5 | 255 | 91% | 5% | 24% | 2078 | 774 | 1867 | 55 | 505 | ||||||||||
P. oleracea (Caldwell) | 0.20 | |||||||||||||||||||
P. quadrifida | 1.7% | 129 | 31 | 86% | .8% | 3.7% | 1.9 | 4.1% | 146 | 65 | ||||||||||
Pouzolzia parasitica (Ogle) | 6.1% | 13.9% | 14% | 317 | 14 | 308 | .6 | |||||||||||||
Pteridium aquilinum (Malaisse.) | .3 | 1290 | 309 | 88 | 3.0 | 79 | 9.4 | 7.8 | 55 | 225 | 260 | |||||||||
Pterococcus corniculatus (Caldwell) | 643 | 0.46 | ||||||||||||||||||
Riocreuxia spp (Ogle) | 5% | 13% | 11% | 96 | 4.2 | 259 | 0.6 | |||||||||||||
Rorippa cryptantha (Malaisse.) | 22.8 | 1244 | 298 | 80 | 8.4 | 48 | 7.2g | 13.3 | ||||||||||||
Rumex bequaertii (Malaisse.) | 24 | 1215 | 219 | 89 | 12 | 37 | 13.7g | 13.2 | 12,000 | 380 | 125 | |||||||||
Salvadora persica (Becker.) | 11.7 | 2.3 | 42.6 | 12.0 | 6,830 | 90 | ||||||||||||||
Sesamum alatum (Becker.) | 25.9 | 2.7 | 41.9 | 13.2g | 1,360 | 210 | ||||||||||||||
Sesamum angolens e (Malaisse.) | 14.2 | 1311 | 314 | 78 | 1.5 | 74 | 5.2 | 4.3 | 120 | 80 | 20 | |||||||||
Sesbania grandiflora (Caldwell) | 243 | 0.71 | ||||||||||||||||||
Solanum nigrum (Malaisse.) | 17.5 | 1232 | 295 | 78 | 10.0 | 47.3 | 12.7 | 12.5 | 90 | 800 | 200 | |||||||||
S. nigrum (Ogle) | 4.7% | 13% | 13.9% | 160 | 24 | 275 | 1.3 | |||||||||||||
S. nigrum (Ogle) | 0.5% | 188 | 45 | 85% | 0.8% | 6% | 1.4 | 230 | 61 | 0.18 | 0.35 | 1.0 | 199 | 60 | 9.9 | |||||
S. nigrum (Gomen) | 4.6% | 184 | 44 | 85% | 1.1% | 1700 | 30 | 215 | 4.2 | |||||||||||
Sonchus oleraceus (Leung) | 1.9% | 75 | 18 | 93% | 0.3% | 3% | 0.4% | 1425 | 0.13 | 0.8 | 131 | 37 | 3.1 | |||||||
S. oleraceus (Wehmeyer) | 2% | 89% | 22.0 | 0.46 | ||||||||||||||||
S. oleraceus (Ogle) | 2.1% | 11% | 2.0 | 29.4 | 22.9g | 14% | 129 | 3840 | 340 | 10.1 | 335 | 0.8 | ||||||||
Talinium arnotii (Arnold) | 1.6 | 105 | 93 | 0.2 | 4.2 | 0.7 | 0.2 | 4.9 | 126 | 22.6 | 1.5 | 100 | 0.9 | 655 | 0.54 | |||||
T. crispatulum (Arnold) | 3.4 | 120 | 91 | 0.1 | 3.5 | 0.6 | 1.4 | 8.0 | 0.05 | 320 | 26 | 95 | 368 | 0.3 | ||||||
Temnocalyx verdickii (Malaisse.) | 10.0 | 1349 | 32 | 47 | 3.2 | 76.0 | 15.0 | 5.7 | 800 | 100 | 20 | |||||||||
Tribulus terrestis (Becker.) | 19.1 | 2.0 | 29.4 | 23.0 | 3840 | 340 | ||||||||||||||
Triumfetta annua (Malaisse.) | 16.8 | 1244 | 298 | 79 | 0.1 | 72 | 4.5 | 6.5 | 150 | 120 | 50 | |||||||||
T. annua (Imbamba) | 24.7 | |||||||||||||||||||
Vigna schimperi (Imbaba) | 18.6 | |||||||||||||||||||
Zantedeschia sp (Ogle) | 3.3% | 12% | 13% | 923 | 46 | 5.5 | ||||||||||||||
Ogle: peso materia seca; Santos O. y Malaisse: peso materia seca; Becker: peso seco |