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Apéndice 1 (Continuar)

Composición en nutrientes de las hojas silvestres por 100 g. de porción comestible (Continuar)

Especies
(fuente)
Prot.
(g)
EnergíaHumedad
(g)
Grasas
(g)
Carb.
(g)
Fibras
(%)
Cenizas
(mg)
Vit A
(ug)
Vit C
(mg)
Vit B1
(mg)
Vit B2
(mg)
Niac.
(mg)
Ca
(mg)
P
(mg)
Fe
(mg)
Mg
(mg)
Na
(mg)
K
(mg)
Zn
(mg)
kjcals
Manihot esculenta (cassava) (Tallantaire)  7.0   9171%  1.0   11,775311     303  119     
M. utilssima (Caldwell)         312 0.33–0.51        
Momordica foetida (Ogle)  4.8%  17%   11%       129   24.0    3600.61
M. involucrata (Ogle)  7.5%  21%   10%       205     9.3    3131.2
M. balsamina (Santos O.)26.4% 25986%  2.9% 14%23%     2157  270 77519.0  193 
M. balsamina (Arnold)  3.0  115 89%0.1  3.6  0.9g  3.0       340   12.7  87.1  9.83630.2
Moringa Oleifera (Ramachandran)  6.7   9275%1.713.4  0.98 11,3002200.60.050.8  440  70  7.0  24.0 259 
Murraya koenigii (Salikutty)  6.1   1.018.7  12,600    4.0     830  57  7.0    
Mussaenda arcuata (Malaisse.)  9.5127830668.56.564.112.0  7.9       150200  40    
Ophioglossum engelmannii (Ogle)  3.3%  11.3%   10%         30    5.4   2190.7
O. engelmannii (Ogle)  3.6%  85%        1.3       
Ormocarpum orientale (Ohtsuka)  6.5  389  93761.011.8  2.8g  2.2       431  65  10.414925.62560.6
Pentanisia schweinfurthii (Malaisse.)10.51374329823.077.9  9.2  9,4       200350800    
Pentarrhinum insipidum (Arnold)  3.5  192 850.5  6.7  2.0  2.2  0.210.26   370  62.5    8.8  79  3.81420.39
Peucedanium magalies-montanum (Ogle)  3.3%  22.8%   11%       221   11.8  5671.04
Phytolacca dodecandra (Malaisse.)181219292791.167  4.5  9.4     1000260  10.0    
Polygonum pulchrum (Malaisse.)13.81219292742.36711.5g  5.3            
P. salicifolium (Malaisse.)  7.21278306868.46114.2  9.2     1700270  60    
P. minus (Caldwell)           80 0.24        
Portulaca oleracea (Malaisse.)16128230792 68.0  6g  6.7       820140  40.    
P. oleracea (Ogle)  2.1%    6.8%   22%         56     6.4  2950.44
P. oleracea (Brand)  2.1  136 89   2.1  4.9        112    709 
P. oleracea (Ogle)  2.4%  100  2691%   .6%  2.9%  1.8   3820 mg  29   .1.22.7  111  45  14.8    
P. oleracea cocinado  1.2%    62.5  1595%   .3%  2%   .8%   2100  12   .02.06.4    86  24    1.2    
P.oleracea (Leung)  2.4%    96.2  2390%   .3%  4.2%   .3%  2.5%   58   .03.15   104  31    1.4    
P. oleracea (Santos O.)34.5 25591%  5%  24%     2078774 186755505 
P. oleracea (Caldwell)           0.20        
P. quadrifida  1.7%  129  3186%   .8%  3.7%  1.9  4.1%       146  65     
Pouzolzia parasitica (Ogle)  6.1%  13.9%   14%       317    14 308  .6
Pteridium aquilinum (Malaisse.)  .3129030988  3.079  9.4  7.8       55225260    
Pterococcus corniculatus (Caldwell)         643 0.46        
Riocreuxia spp (Ogle)  5%  13%   11%       96     4.2  2590.6
Rorippa cryptantha (Malaisse.)22.8124429880  8.448  7.2g13.3            
Rumex bequaertii (Malaisse.)24121521989123713.7g13.2     12,000380125    
Salvadora persica (Becker.)11.7     2.342.612.0      6,830  90     
Sesamum alatum (Becker.)25.9     2.741.913.2g      1,360210     
Sesamum angolens e (Malaisse.)14.2131131478  1.574  5.2  4.3       120  80  20    
Sesbania grandiflora (Caldwell)         243 0.71        
Solanum nigrum (Malaisse.)17.512322957810.047.312.712.5         90800200    
S. nigrum (Ogle)  4.7%  13%   13.9%       160   24  2751.3
S. nigrum (Ogle)  0.5%  188  4585%  0.8%  6%  1.4     230  610.180.351.0  199  60    9.9    
S. nigrum (Gomen)  4.6%  184  4485%    1.1%   1700  30     215     4.2    
Sonchus oleraceus (Leung)  1.9%    75  1893%  0.3%  3%  0.4%   1425  0.130.8  131  37    3.1    
S. oleraceus (Wehmeyer)  2%  89%      22.0 0.46       
S. oleraceus (Ogle)    2.1%  11%  2.029.422.9g14%    1293840340  10.1  3350.8
Talinium arnotii (Arnold)  1.6  105 93  0.2  4.2  0.7  0.2     4.9     126  22.6    1.5100  0.96550.54
T. crispatulum (Arnold)  3.4  120 91  0.1  3.5  0.6  1.4     8.00.05    320  26   95 3680.3
Temnocalyx verdickii (Malaisse.)10.01349  3247  3.276.015.0  5.7       800100  20    
Tribulus terrestis (Becker.)19.1     2.029.423.0      3840340     
Triumfetta annua (Malaisse.)16.8124429879  0.172  4.5  6.5       150120  50    
T. annua (Imbamba)24.7                   
Vigna schimperi (Imbaba)18.6                   
Zantedeschia sp (Ogle)  3.3%  12%   13%    923    46   5.5
 Ogle: peso materia seca;
Santos O. y Malaisse: peso materia seca;
Becker: peso seco

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