| Noix et graines sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Espèce (source) | Protéines (g) | Energie | Lip. (g) | Fib. (%) | Cendres (g) | Vit.A (μg) | Vit.C (mg) | Thiamine (mg) | Riboflavine (mg) | Niacine (mg) | Ca (mg) | P (mg) | Fe (mg) | Mg (mg) | |
| kj | cal | ||||||||||||||
| Acacia albida (Arnold) | 24,8 | 1 437 | 2,2 | 6,8 | 3,9 | 0,9 | 0,17 | 2,04 | 252 | 390 | 6,8 | 276 | |||
| A. karroo (cosse) (Arnold) | 3,8 | 480 | 1,2 | 4 | 2,1 | 14,9 | 0,16 | 0,06 | 2 | 222 | 101 | 2,2 | 86 | ||
| Acacia nilotica (Vimal) | 14,1% | 1,9% | 14,3 | 6,2% | 95 | 23 | |||||||||
| A. senegal (Vimal) | 22% | 1% | 39 | 7,1% | |||||||||||
| A. senegal (Duke) | 40,1% | 5,8% | 13,7% | 5 | 0,75% | 0,3% | |||||||||
| A. tortilis (Vimal) | 17,8% | 1,7% | 17,5 | 8,5% | |||||||||||
| Adansonia digitata (Santos O.) | 12,6 | 1 600 | 383 | 9,9 | 27g | 4,4 | 190μg | 101μg | 0,7 | 42 | 545 | 2,3 | 330 | ||
| A. Digitata (Arnold) | 33,7 | 1 803 | 30,6 | 16,9 | 5,9 | 0,25 | 0,14 | 1 | 273 | 5,1 | 6,6 | 640 | |||
| Amblygonocarpus andongensis (Malaisse) | 12,1 | 1 708 | 409 | 11,6 | 4,2g | 2,9 | 20 | 80 | 15 | ||||||
| Anacardium occidentale (Vimal) | 21% | 596 | 47% | 1,3 | 2,4 | 50 | 450 | 5 | |||||||
| A. occidentale (Szolnoki) | 20% | 45% | 1,5 | -1 | |||||||||||
| Artocarpus atilis (Johnson) | 11,3 | 4,9 | 2,8g | 3,3 | 110 | 350 | |||||||||
| Balanites aegyptiaca (Malaisse) | 27,0 | 2 140 | 514 | 34 | 1,0g | 3,7 | 90 | 720 | 40 | ||||||
| Bauhinia petersiana (Arnold) | 22,9 | 1 554 | 13,1 | 12,9 | 4,1 | 0,58 | 0,2 | 1,65 | 237 | 317 | 3,9 | 220 | |||
| Blighia unijugata (Malaisse) | 6 | 2 840 | 680 | 68,6 | 1,9 | 2,5 | 20 | 30 | 40 | ||||||
| Butyrospermum paradoxum (Tallantaire) | 6,8 | 579 | 49 | 100 | 40 | ||||||||||
| Cola sp. (Johnson) | 5,8 | 1,5 | 2,9 | 108 | 176 | 6 | |||||||||
| Coula edulis (Johnson) | 7,2 | 23,6 | 2,2g | 1,9 | 165 | 247 | |||||||||
| Dalbergia sissoo (Vimal) F | 11,9% | 2% | 36 | 8,6% | 1,6g | 380 | |||||||||
| Elaeis guineensis (Johnson) | 6,6 | 55,3 | 3g | 1,7 | 78 | ||||||||||
| Guibourtia coleosperma (Arnold) | 14,3 | 15 89 | 8 | 4,4 | 1,9 | 323 | 198 | 4,7 | 163 | ||||||
| Irvingia gabonensis (Johnson) | 7,5 | 69 | 2,2g | 1,9 | 126 | 202 | 3,4 | ||||||||
| Pandamus julianettií (Hyndman) | 11,9 | 683 | 66 | 6,1 | |||||||||||
| P. conoideus (Hyndman) | 2,5 | 527 | 9,1 | 12,4 | |||||||||||
| Parinari curatellfolia (Malaisse) | 2,7 | 2 551 | 611 | 53,7 | 3,8 | 2,5 | 100 | 500 | 90 | ||||||
| Parkia filicoidea (Malaisse) | 1 | 1 332 | 319 | 0,7 | 16g | 3 | 105 | 30 | 55 | ||||||
| Parkia sp. (Fincke) transformé | 44,6 | 42,9 | 3,1g | 4,8 | |||||||||||
| Parkia s.p. (Platt) | 47,4 | 546 | 32,7 | 4,5 | 0,05 | 0,54 | 1,82 | 321 | 51 | ||||||
| Parkia sp. (Leung) | 39,7 | 499 | 31,4 | 7,7 | 5,2 | 0,05 | 0,72 | 2,4 | 365 | 517 | 41,5 | ||||
| Parkia sp. (Watson) | 40,7 | 40,8 | 3,5 | 3,3 | 322 | 584 | 36,2 | ||||||||
| Paullinia pinnata (Malaisse) | 3,5 | 1 687 | 380 | 0,1 | 1,1 | 3,5 | 40 | 50 | 110 | ||||||
| Piliostigma thonningii (Malaisse) | 1,5 | 1 470 | 352 | 0,8 | 6,7 | 6,5 | 100 | 20 | 20 | ||||||
| Prosopia juliflora (Vimal) F | 16,5% | 4,2% | 16,8% | 5,4% | 330 | 440 | |||||||||
| Ricinodendron rautanenii (Arnold) | 26,3 | 2 715 | 58,1 | 2,7g | 4,1 | 2,2 | 0,26 | 0,22 | 0,27 | 223 | 869 | 3,4 | 493 | ||
| Schotia afra (Arnold) | 11,2 | 1 340 | 2,6 | 13 | 2,5 | 168 | 174 | 15,6 | 119 | ||||||
| Sclerocarya birrea (Malaisse) | 31,2 | 2 447 | 586 | 53 | 4g | 3,5 | 80 | 1 600 | 60 | ||||||
| S. birrea (Arnold) | 28,3 | 2 703 | 57,3 | 2,9 | 3,8 | 0,4 | 0,12 | 0,72 | 118 | 808 | 4,9 | 462 | |||
| Shorea robusta (Vimal) | 6,2% | 16,8 | 4,8 | 3,8 | 180 | ||||||||||
| Tamarinda indica (Vimal) grillée | 16,1% | 387 | 7,3% | 1 | 1,6% | 121 | 237 | ||||||||
| Terminalia catappa (Morton) | 25% | 52% | 14,6 | 5,7 | 0,4% | 0,9% | |||||||||
| Tetracarpidium conophorum (Johnson) | 28,7 | 18,3 | 2,8g | 4 | |||||||||||
| Treculia africana (Johnson) | 12,6 | 5,6 | 1,6 | 2,2 | 127 | 317 | |||||||||
| T. africana (Malaisse) | 3,0 | 1 553 | 372 | 8,8 | 10 | 6 | 80 | 700 | 320 | ||||||
| Tylosema fassoglensis (Malaisse) | 43,5 | 1 888 | 452 | 32,6 | 4,2g | 5,1 | 80 | 200 | 40 | ||||||
| T. esculentum (Arnold) | 32,9 | 2 253 | 37,8 | 2,1 | 3 | 0,62 | 0,52 | 1,89 | 183 | 463 | 3,9 | 29 | |||
| Uvaria angolensis (Malaisse) | 0,6 | 1 658 | 397 | 1,1 | 2,5g | 1 | 20 | 430 | 180 | ||||||
* produit frais F fourrage, produit sec
